サービス内容

一般的に「米粉のケーキは膨らみづらい」と言われています。それでも「福゜来ぷく（ぷくぷく）スイーツ」では、クッキー以外のスポンジ生地はすべて米粉100％にこだわりました。

米粉を使いながら、ふんわりとした食感を出す。米粉や水、卵、砂糖などの原材料の配分に試行錯誤を重ねた結果、小麦粉を使ったスポンジ生地と比較してもまったく遜色のない、ふわっとした口当たりを実現することができました。

それどころか、米粉の特徴でもある「もっちり感」やキメの細かい「しっとり感」、さらには口に運ぶとシュワっととろけるような食感まで味わえます。お米のやさしい甘みも加わった、ふわもちしっとりな新食感をぜひ、ご賞味ください。

「福゜来 ぷく（ぷくぷく）スイーツ」のケーキには、神戸市北区で採れた季節ごとの旬なフルーツやお野菜を、生地やトッピングなどで使用しています。

シフォンケーキでは、小松菜とゴマときな粉をそれぞれ練り込んだ生地が層になるように、丁寧に焼き上げた「3色シフォンケーキ」が人気です。

普段は和食でお目にかかるようなお野菜も、お米から作られるシフォンとは相性バツグン。ほうれん草バナナなどの、ほんのり甘くてフルーティなシフォンも用意しました。

ロールケーキでは、クリームの中にいちごとキウイと黄桃をゴロッと贅沢に使用した「フルーツロール」が人気。しっとりとして艶やかな米粉のスポンジは生クリームとの相性もよく、口溶けの良い食感が特徴です。

素材や味だけでなく、見た目の美しさやバリエーション豊かな商品ラインナップでも、「福゜来ぷく（ぷくぷく）スイーツ」のスイーツ選びを楽しんでいただきたい。そのために欠かすことの出来ない生地の色付けにも、自然素材だけを使用することにこだわりました。

例えば、緑色は抹茶、茶色はココア、赤色は野菜のビーツをピューレ状にして生地に練り込んでいます。おいしさや見た目も大事にしながら、栄養バランスや安全性の面でも一切、妥協はいたしません。

デコレーションケーキはベーシックなものから、お客さま一人ひとりのご要望を形にする「フルオーダー」も承っています。

過去にご提供した一つの作例ですが、米粉シフォンケーキをベースにしたお子さまへのバースデーケーキを製作した際に、真ん中の空洞部分に小さいクッキーやチョコレートなどをいっぱい忍ばせました。カットした時におもちゃ箱をパカっと開けるような、お楽しみが溢れ出す仕掛けです。

オーダーしていただいたお客さまには、「子どもへのサプライズになって、とても喜んでくれました！」と、お喜びの声をいただいております。

ご予算に応じて、ご要望を最大限に取り入れたケーキをご提供させていただきます。どうぞお気軽にご相談ください。

「福゜来ぷく（ぷくぷく）スイーツ」が、完全予約制のスイーツショップである理由。それは、お客さまの笑顔を思い浮かべながらスイーツを作り続けていきたいから。

ご予約の際にお聞かせいただくオーダー内容を元に、実際にスイーツを食べていただく時のシーンを想像しながら。リピーターの方であれば過去の履歴を見返して、さらにご満足いただける姿を想像しながら、心を込めて最高のスイーツを製作いたします。

完全予約制だからこそできる、きめ細やかな対応。大量生産は出来ないかもしれませんが、一人ひとりに寄り添ったスイーツを作り続けたい。お客さまに笑顔の「福」が「来」ますように。